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《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》培訓(xùn)考試
1、 《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》自何時起施行？
A.2025年4月15日
B.2025年3月1日
C.2025年5月15日
2、集中用餐單位需要建立什么制度？
A.食品安全管理制度
B.人力資源制度
C.財務(wù)管理制度
D. 客戶服務(wù)制度
3、學(xué)校、幼兒園食品安全實行什么負(fù)責(zé)制？
A.校長負(fù)責(zé)制
B.學(xué)生負(fù)責(zé)制
C. 老師負(fù)責(zé)制
D.家長負(fù)責(zé)制
4、單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位應(yīng)當(dāng)配備什么人員？
A.財務(wù)人員
B.市場營銷人員
C.食品安全員
D. 行政人員
5、未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的單位將受到什么處罰？
A.警告
B.罰款
C.停業(yè)整頓
D.以上皆是
6、《規(guī)定》明確了哪些主體的責(zé)任與義務(wù)？
A.單位食堂
B.單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)和供餐單位
C.單位食堂和承包經(jīng)營企業(yè)
7、什么情況下需要停止餐飲服務(wù)活動？
A.正常經(jīng)營
B.發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險
C.假期
D.設(shè)備檢修
8、集中用餐單位需落實什么工作制度？
A.日管控、周排查、月調(diào)度
B.周報制度
C.月度考核
9、食品安全總監(jiān)應(yīng)當(dāng)具備哪些能力？
A.法律法規(guī)知識
B.食品安全風(fēng)險識別
C.設(shè)施設(shè)備熟悉
D. 以上皆是
10、集中用餐單位的主要負(fù)責(zé)人對食品安全工作承擔(dān)什么責(zé)任？
A.部分管理責(zé)任
B.全面管理責(zé)任
C.無管理責(zé)任
D. 輔助管理責(zé)任
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