新員工入職培訓考試

1. 基本信息：
姓名：
部門：
崗位:
2. 上班遲到5分鐘以上三次（含三次），處理結果是：
3. 無故缺勤或請假未準而擅自離崗
4. 員工當月累計曠工在三天（含三天）以上
5. 每月有（ ）天休息，不能在（ ）休？
6. 員工著重/儀容不規(guī)范？本店的處罰標準是
7. 請假假需要領導批準，那么請假3天，工資是怎么算？
8. 餐飲服務人員服務客人時要做到？
9. 員工在工作中或宿舍中發(fā)生打架斗毆行為，本店會做出（    ）處罰？
10. 偷盜店鋪財務，食材，物料本店會做出（  )處罰？
11. 傳菜人員上錯菜，會做出（  )處罰？
12. 給客人上錯菜怎么辦？
13.

對急于趕車等著急用餐的客人怎樣接待？

14.

客人正在談話，而又有事要問客人怎么辦？

15.

帶有小孩子的客人進入餐廳怎么辦？

16.

客人在飯菜中吃出異物來怎么辦？

17.

如何正確對待客人投訴？

18. 本店脆皮牛肉上桌時是（  ）成熟？
19. 脆皮牛肉和（  ）搭配才能解膩？
20. 本店哪些烤串上桌時是全熟？
21. 正在收餐時，遇到來客人，正確的做法是？
22. 收餐后，桌臺的擺放標準是？
23. 客人走后 ，客人的剩菜怎么做？
24.

開餐期間，兩桌客人同時提出服務要求怎么辦

25.

對待人數(shù)較少而點菜較多、標準較高的客人怎么辦？

26.

客人要求見老板怎么辦？

27. 多寶魚有哪些做法？
28. 衛(wèi)生間的打掃標準是？
29. 線上套餐能否和代金券一起使用？
30. 掃碼點餐是掃桌面哪個碼？
31. 掃美團碼的好處是？
32. 下班私自拿店里物品耗材會怎么處罰
33. 如遇客人已經(jīng)購買了線上套餐怎么辦
34. 下班后私自回店哪些是正確的？
35. 員工辭職需（   )天向店方提出書面申請？
36. 本店哪些行為是屬于紅線行為，予以馬上辭退的？
37. 烤串上桌正確的做法是？
38. 采購物料食材到店正確的做法是
39. 下班時需要做哪些工作？
40.

客人對帳單產(chǎn)生疑問怎么辦？

41.

發(fā)現(xiàn)未付帳的客人已離開餐廳怎么辦？

42.

客人發(fā)脾氣罵你時，怎么辦？

43.

排隊時客人問：還要多久才有位置??？正確的回答是/

44.

服務員，這道菜怎么這么咸,正確的回答是？

45.

客人在菜里吃出蒼蠅，等其它異物怎么辦?

46.

客人因服務不及時，上菜不及時而發(fā)牢騷應怎么辦?

47. 客人就座后，正確的話術是？
48. 引導客人寫好評正確的做法是？
49. 上班被上級批評時，怎么做？
50. 西祠的特色菜是什么？
51. 帝王蟹有幾種做法
52. 入職這段時間，談談個人對西祠的整體印象以及建議
53. 入職這段時間，談談個人對自己負責工作的想法以及建議
54. 本店有何不足或對管理人員有何建議
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