2025年10月14日泡椒牛肉河粉品評評分

品評評分
1. 姓名：
面塊/粉塊評分
2. 面塊/粉塊
1-碎粉
0
5
2-碎粉
0
5
3. 面塊/粉塊
1-長寬性
0
5
2-長寬性
0
5
4. 面塊/粉塊
1-色澤（按復(fù)水后色澤引起的喜歡程度給予分值）
0
5
2-色澤（按復(fù)水后色澤引起的喜歡程度給予分值）
0
5
5. 面塊/粉塊
1-復(fù)水性（按復(fù)水后口感的喜歡程度給予分值）
0
5
2-復(fù)水性（按復(fù)水后口感的喜歡程度給予分值）
0
5
6. 面塊/粉塊
1-粗細/厚?。ù旨毢癖『线m，口感好）
0
5
2-粗細/厚薄（粗細厚薄合適，口感好）
0
5
7. 面塊/粉塊
1-爽滑度（柔軟爽滑）
0
5
2-爽滑度（柔軟爽滑）
0
5
8. 面塊/粉塊
1-柔韌性（韌性好，有嚼勁）
0
5
2-柔韌性（韌性好，有嚼勁）
0
5
9. 面塊/粉塊
1-并條、生骨（無并條、無生骨）
0
5
2-并條、生骨（無并條、無生骨）
0
5
10. 面塊/粉塊
1-糊湯（湯清、不糊）
0
5
2-糊湯（湯清、不糊）
0
5
11. 面塊/粉塊
1-斷條率（食用時沒有明顯的斷條）
0
5
2-斷條率（食用時沒有明顯的斷條）
0
5
湯料評分
12. 湯料
1-色澤（按湯色引起的喜歡程度給予分值）
0
5
2-色澤（按湯色引起的喜歡程度給予分值）
0
5
13. 湯料
1-風(fēng)味（按口味香味引起的喜歡程度給予分值）
0
5
2-風(fēng)味（按口味香味引起的喜歡程度給予分值）
0
5
14. 湯料
1-咸味
0
5
2-咸味
0
5
15. 湯料
1-鮮味
0
5
2-鮮味
0
5
16. 湯料
1-甜味
0
5
2-甜味
0
5
17. 湯料
1-酸味
0
5
2-酸味
0
5
18. 湯料
1-辣度
0
5
2-辣度
0
5
19. 湯料
1-醇厚度
0
5
2-醇厚度
0
5
20. 湯料
1-綜合口感
0
5
2-綜合口感
0
5
21. 湯料
1-產(chǎn)品舒適度、吸引力
0
5
2-產(chǎn)品舒適度、吸引力
0
5
意見總結(jié)
22. 請問您覺得本次品評中的產(chǎn)品有哪些方面需要改進？
23. 請問您對本次品評有什么建議？
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